Budaya-Tionghoa.Net | Bahan untuk membuat Popiah adalah daun ketumbar , daun selada bokor , rebung kalengan , taoge , udang kupas , wortel , minyak sayur , bengkuang. Sedangkan bahan untuk membuat kulitnya adalah telur ayam , garam , tepung terigu dan tepung beras. Untuk membuat sambal dibutuhkan saus cabai botolan , kecap manis dan bawang putih. Perincian bahan dan cara membuat adalah sebagai berikut.
|
||||
Bahan:
10 tangkai daun ketumbar, petiki daunnya
100 g daun selada bokor, sobek kasar
100 g rebung kalengan, tiriskan, iris bentuk korek api, rebus
100 g taoge, buang akarnya, rebus
100 g udang kupas, rebus, cincang kasar
100 g wortel, kupas, iris bentuk korek api
100 ml minyak sayur
500 g bengkuang, kupas, iris bentuk korek apiKulit, aduk rata hinga tidak berbutir-butir :
1 butir telur ayam
1 sdt garam
100 g tepung terigu
300 ml air
50 g tepung beras
Sambal, aduk rata:
2 sdm saus cabai botolan, siap pakai
3 sdm kecap manis
3 siung bawang putih, haluskan
Cara membuat:
1. Kulit: Ambil 75 ml adonan, tuang ke dalam wajan dadar berdiameter 20 cm, yang sudah panas dan diolesi minyak, ratakan.
2. Masak hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
3. Ambil 1 lembar kulit, olesi permukaannya dengan sambal hingga rata.
4. Taruh di tengahnya bengkuang, wortel, udang, rebung, taoge, dan daun ketumbar, lipat sisi kiri dan kanan ke arah tengah.
5. Gulung satu kali.
6. Selipkan sehelai daun selada bokor, gulung kembali sambil padatkan hingga berbentuk lumpia.
7. Lakukan hingga selesai. Sajikan segera.
Untuk 10 buah
Kalori per buah: 141 kal
[Foto Ilustrasi : Popiah , This file is licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike ]
Rinto Jiang
TAUTAN INTERNAL :
Pihak yang ingin mempublikasi ulang tulisan dalam web ini diharapkan untuk menyertakan link aktif : www.budaya-tionghoa.net , NAMA PENULIS dan link aktif yang berada didalam tulisan atau membaca lebih jauh tentang syarat dan kondisi . Mempublikasi ulang tanpa menyertakan tautan internal didalamnya termasuk tautan luar , tautan dalam , catatan kaki , referensi , video , picture , sama dengan mengurangi konten dalam tulisan ini.