Budaya-Tionghoa.net|Saya dan seorang kolega, mengadakan kunjungan ke kota Ketapang, Kalimantan Barat. Siang hari kami mengadakan sarasehan bagi murid-murid di sebuah sekolah; malamnya kami bertemu orangtua siswa di sebuah rumah makan. Kami menyiapkan dua meja. Awalnya kami ragu, berapa orang yang bakal datang. Tapi syukurlah, tak lama kemudian satu persatu orangtua mulai berdatangan; kadang ada yang berpasangan. Dalam waktu setengah jam, dua meja terisi sudah. Hidangan pun mulai disajikan. Ada ca kailan muda, udang bago bakar, cumi asam manis, kangkung asap, dan ikan tim jelawat. Usai bersantap, saya mulai bicara di depan, mengenalkan diri dan sekolah yang saya wakili, orangtua duduk mendengarkan. Acara berlangsung baik dan lancar. Makan malam menjadi ajang silaturahmi, saling berkenalan, saling menjajagi.
Category: Kuliner
SERBA-SERBI ARAK CHINA BAGIAN II
KUNGFU MABOK (ZUI QUAN)
Asal-usul
Versi 1
Salah satu teori yang paling terkenal, mengatakan bahwa seni beladiri ini berasal dari dinasti Song, Alkisah soerang jago kungfu bernama Liu Qizan bersembunyi di Shaolin karena dituduh membunuh. Dasarnya pemadat, Liu Qizan tetap suka curi2 minum meskipun sdh digunduli kepalanya & memakai jubah biarawan. Suatu hari dia digerbek ketika sedang asyik2nya minum. Liu pun segera diusir dari kuil shaolin. Tapi bukannya menurut ,dia malah mengamuk membabi buta sampai merobohkan 30 orang hwee sio (biksu). Setelah siuman dari mabuknya Liu bengong sendiri, ”Kok gue bisa ngalahin 30 orang sendirian ya?”. Sadar akan kehebatan kungfunya disaat mabok, Liu kemudian merumuskan intisarinya & mengembangkannya. Inilah asal usul Zui Quan (Tinju Mabok) yg terkenal itu
SERBA-SERBI ARAK TIONGHOA BAGIAN I
Arak (jiu) adalah adalah minuman yang tak terpisahkan dari budaya Tionghoa. Mulai dari festival tahunan, pernikahan, sembayangan, sampai pembukaan toko, biasanya tak lepas dari acara minum2..
Tentu tak semua orang Tionghoa gemar menenggak minuman beralkohol ini. Banyak juga yang hanya meminumnya saat perayaan tertentu saja. Khususnya bagi keturunan Tionghoa di Indonesia, malah banyak yang tidak pernah menjamah botol minuman keras seumur hidupnya.
Berikut adalah sekelumit serba serbi arak di China kuno
Chipa, Arak Beras dan Jahe Dongzhi
Qin Hui dan Chakwe
Chakwe adalah makanan ringan mengenyangkan juga mudah didapatkan. Dari pinggir jalan di depan sekolah sampai di kopitiam dalam mall dengan aneka variasinya. Terkait dengan variasi dan penyajian, selain dimakan langsung, chakwe disebut-sebut sebagai pendamping setia penganan bernama bubur ayam.
Sumber: http://en.wikipedia.org/wiki/File:Qu%E1%BA%A9y.jpg