Header image

“China has had a long and complex history and has managed to evolve its own culture for 4,000 years. It therefore not necessarily true that we know exactly what is best for the internal structure of China.” .................Henry Kissinger (1923-2023)

But Chinese civilization has the overpowering beauty of the wholly other, and only the wholly other can inspire the deepest love and the profoundest desire to learn ..........................................Joseph Needham (1900-1995)

... ...............The three Chinese inventions (navigation compass, printing, gunpowder) have provided an extraordinary impetus to the development of European civilization............................Sir Walter Henry Medhurst (1822 - 1885)

Category: Kuliner

Makanan “Kompyang”

Posted on by Ardian Zhang
 
Budaya-Tionghoa.Net | Mungkin beberapa/sebagian dari kalian pernah mendengar makanan “Kompyang” atau “Kompia”? Apakah Anda menyukai makanan ini?
Ratna Setiyaningrum's photo.
Kompyang merupakan semacam roti/hamburger/kue polos (tanpa isi) yang konon sangat keras dan butuh ‘perjuangan’ untuk memakannya. Meskipun keras (cukup sukar digigit), makanan ini lumayan mengenyangkan. Kompyang dapat dijumpai di beberapa kota seperti Solo, Surabaya, Malang, serta di beberapa kota lainnya di Malaysia seperti Sitiawan, Sibu, dan sebagainya.
Read more

Asal-Usul Kue Bulan

Posted on by Diah Putri Chendra

Gambar : Cetakan Moon Cake Tradisional (sumber : weibo.com)

Budaya-Tionghoa.Net |Banyak cerita mengenai kue bulan yang dikaitkan dengan peristiwa perlawanan terhadap dinasti Yuan (Mongol) sehingga banyak yang beranggapan bahwa kue bulan itu lahir pada masa dinasti Ming.

Read more

“Chap Cai” Bukanlah 10 Macam Sayuran

Posted on by Zhonghua Wenhua
chapcai
Sehari hari kita mendengar dan mengucap ‘cap chai’. Sebenarnya apa maksud cap chai menurut teman-sekalian? Bahasa hokkian / Tio ciu: cap chai. Bahasa Khek: chap choi. Kalo Mandarin?…Teksiang

Chapcai berbeda dengan Huicai . Kata 烩 (Hui) sendiri berarti sebuah metode atau cara memasak. Yakni mentumis bahan ke dalam kuali hingga 1/2 mateng, lalu ditambahkan air kuah hingga matang.

Read more

Nasi Lemak

Posted on by Zhonghua Wenhua

Budaya-Tionghoa.Net | Salah satu makanan yang tidak pernah saya lewatkan bila ke Singapore adalah nasi lemak. Ini adalah nasi yang dibungkus daun pisang dengan lauk sambal ikan bilis & kacang tanah. Kalau yang spesial ya ditambah telor dadar & otak otak. Harganya murah, makanan rakyat jelata. Di tempat yang tepat, paling sekitar SGD 1.50 atau Rp. 10.000. Bayangkan di negeri dengan GDP per capita di atas 25 ribu USD, masih ada sarapan seharga sepuluh ribu. Ini kan seperti nasi kucing.

Read more