Budaya-Tionghoa.Net| Saya tidak tahu apa terjemahannya menu masakan ini. Apakah kira-kira begini: gu = lama – kuno lao = tua, lama,- rou = daging. Orang-orang di Belanda menyebutnya Kulaouyou. Ini masakan daging babi serasa asam-manis. Selama kami liburan dengan anak saya Nita dan cucu saya Berry di Paris, saya minta agar Nita masak dua jenis menu masakan yang saya paling suka,- yaitu “mapotoufu” dan “gulaorou” ini. Mapotoufu sudah saya tuliskan Minggu yang lalu. Nah, hari ini giliran “gulaorou”. Masakan ini yalah daging babi yang digoreng lalu disiram atau ditumis dengan bahan-bahan lainnya.
Category: Kuliner
Belajar Makan Bakmi Tanpa Nasi di Medan
Budaya-Tionghoa.Net | Hai, apakabar? Sudah makan (sahur)?Sorry, memang saya pendoyan makan enak, jadi kalau bicara budaya tempatan (lokal), tentu ujung-ujungnya ya tentang makanan lagi yang saya bicarakan. Kalau ada yang tidak berkenan, tolong di-skip ajah ya.Sebelum saya ke Medan, saya besar di Cirebon dan kuliah di Yogya, sering main ke rumah saudara di Solo, teman-teman banyak yang dari Semarang, Surabaya dan di asrama saya bergaul dengan hampir segala suku di Indonesia dan Tionghua dengan dialek berbeda-beda.
Bakpao Berbentuk Tangan
Budaya-Tionghoa.Net | Bakpao ini melambangkan mudra 手印. Setahu saya ini dipergunakan dalam upacara Yogacara 瑜伽焰口 Buddhist dan dilempar dari panggung upacara oleh Bhiksu yg memimpin acara tersebut. Saya punya pengalaman buruk dengan bakpao bentuk tangan ini. Sepintas bentuknya memang seperti cukiok.
Resep Masakan “Popiah”
Budaya-Tionghoa.Net | Bahan untuk membuat Popiah adalah daun ketumbar , daun selada bokor , rebung kalengan , taoge , udang kupas , wortel , minyak sayur , bengkuang. Sedangkan bahan untuk membuat kulitnya adalah telur ayam , garam , tepung terigu dan tepung beras. Untuk membuat sambal dibutuhkan saus cabai botolan , kecap manis dan bawang putih. Perincian bahan dan cara membuat adalah sebagai berikut.
Sejarah Singkat Teh
Budaya-Tionghoa.Net | Negeri Cina dipercayai sebagai tempat kelahiran tanaman Teh. Kisah yang paling banyak diikuti tentang asal usul Teh, adalah cerita tentang Kaisar Shen Nung yang hidup sekitar tahun 2737 sebelum masehi.