Forum Budaya & Sejarah Tionghoa
[Photo Ilustrasi : Christian R , Rawon Setan Di Surabaya ]
Budaya-Tionghoa.Net | Nasi rawon panas-panas, daging (sapi)nya pilih yang agak berlemak, makannya bareng asinan endog (telur) bebek, ditaburi cambah (toge) pekontet mentah, sambel-nya sambel terasi yang ditumis minyak jelantah…. wah, kalau makan mending ngajak mitoha (mertua), jadi anda tidak dibilang mantu yang cuwek-bebek tidak mengajak beliau saking asyiknya anda menikmati rawon, jeh!
Budaya-Tionghoa.Net | Banyak yang beranggapan bahwa vegetarian dikalangan orang Tionghoa adalah pengaruh Buddhism. Hal ini sebagian ada benarnya. Buddhism Theravada sebenarnya tidak mengenal vegetarian dan para bhiksu Mahayana pada saat berpindapata tidak ada keharusan menjadi seorang vegetarian , hal ini disebabkan bhiksu itu harus memakan makanan yang diberikan termasuk jika ada yang memberikan makanan berjiwa.
Budaya-Tionghoa.Net | Ada beberapa pertanyaan dari rekan-rekan tentang Yamcha. Pertama , apakah tradisi dari negeri Tiongkok asli ? Dan pertanyaan kedua , pada saat Yam-Cha dan setiap kali ada yang menuangkan teh, ada yang diajari diajari untuk mengetuk meja dengan jari telunjuk, apa maksudnya? Mengapa demikian? Bolehkan dengan jari lain? Pada saat perjamuan minum teh, benarkah kalau kita yang menuang teh, orang yang paling dihormati adalah orang yang terakhir kita suguhi? Karena teh yang paling terakhir keluar dari teko adalah yang terbaik. Apa benar demikian?
Tanya : Makasih ya Pak. O, iya Pak, ketimbang puyunghai, gimana kalo Bapak dongeng soal Telur Pitan aja? 🙂 Abis PYH kan udah umum, tapi telur pitan, belum semua orang berani coba, termasuk saya 🙂 Abis makanan kok iteeem, seperti makanan orang Jawa Timur aja (suamiku orang Jatim, dan setelah hampir 13 tahun menikah, aku masih geli melihat petis dan rawon. Kalo dia mau makanan item, aku suruh pulang ke ibunya, hehehe…
Budaya-Tionghoa.Net | Telur pitan seharusnya banyak yang kenal, telur yang berwarna hitam, sedikit transparan di putih telurnya dan hitam pekat di bagian kuning telur. Telur pitan ini sebenarnya adalah telur itik yang diawetkan. Ini dikarenakan telur itik tak seenak telur ayam bila dimakan seperti halnya telur ayam. Telur itik sedikit berbau khas karena makanan itik berlainan dengan makanan ayam.
Photo Courtesy : Sfllaw
Budaya-Tionghoa.Net | Pertanian sudah ada di Tiongkok sekitar 10ribu tahun lalu dan sejak itu pula gandum dan padi menjadi bahan makanan pokok di Tiongkok. Padi (oryza sativa) kemudian dikenal dilluas di kawasan selatan dan gandum atau millet (misalkan jenis panicum miliacerum) dikenal di kawasan utara.